Pinhais

Die Konservenfabrik Pinhais & Co. Ltd. wurde im Jahre 1920 gegründet und produziert den vermutlich besten Fisch in Konserven weltweit. Zur Verarbeitung werden nur die frischesten Fische, bestes Olivenöl, reife Tomaten und weitere Zutaten von höchster Qualität verwendet.

Alles hat im Fischerdorf Matosinhos vor den Toren von Porto an der Westküste Portugals mit der Gründung eines kleinen Familienunternehmens zur Herstellung von Fisch in Konserven begonnen. Fast 100 Jahre später befindet sich die entstandene Fabrik noch immer im Besitz derselben Familie.

Pinhais hat sich dazu entschieden, traditionelle Methoden der Herstellung anzuwenden, im Gegensatz zur industriellen Produktion anderer Fabriken. Der Großteil der Arbeit wird bei Pinhais in Handarbeit erledigt. Nur zum Kochen, zur Sterilisation und zum Verschließen der Dosen werden Maschinen eingesetzt. Pinhais ist besonders stolz, eine der wenigen Fabriken zu sein, die noch immer Sardinen nach dieser Methode verarbeiten.

Im Jahre 2010 führte Pinhais die Qualitätssicherung nach den Anforderungen des IFS ein, und noch im gleichen Jahr wurde das entsprechende Zertifikat vom IFS vergeben. Zeitgleich erhielt Pinhais das Zertifikat des MSC (Marine Stewardship Council) für die verantwortungsvolle Produktion und Vermarktung portugiesischer Sardinen.