Almasul, die Seele des Atlantik!

Das AlmaSul-Projekt, in deutsch evtl. mit Südseele übersetzt, entsprach unserem Wunsch, Erzeugnisse der portugiesischen Lebensart in Nordeuropa zu erleben. Sei es Wein mit Ursprungsbezeichnung (DOC), weltbeste Olivenöle, aus der besonders beschützten D.O.P. Region Trás-os-Montes oder unsere Lieblings-schokolade, auf alle Fälle wollten wir Erlebnisse, für die Sinne!

 

Unsere ausgewählten Winzer beeindrucken durch einzigartige Eigenschaften ihrer Weine. Sie sind mit der Anbauregion zutiefst verbunden, so  z.B. unser Portwein vom Hause Quinta do Infantado. Die etwas trockenere Note überzeugt! Dieses Familienunternehmen war der erste Hersteller, der sich vom Monopol von Vila Nova de Gaia befreite.

 

Schaumweine, von besonderer Eleganz,  aus der Kellerei Murganheira. Die Trauben stammen aus der eigens für die Schaumweinherstellung abgegrenzten D.O.C. Region Távora-Varosa. Einige ruhten bis zu 8 Jahre in der zweiten Gärung und wurden sorgfältig nach der traditionellen Methode hergestellt. Der von der Sonne verwöhnte und vom Atlantik geküsste Moscatel de Setúbal ist ein Aperitif mit Seele!

 

Die Erinnerung an die portugiesische Lebensart, führte uns zu altbewährtem mit einem sicheren Platz in Portugals Produkt- Schatz-Truhe. Aus den Gärten, wach geküsst von der Sonne, sind die leckeren Marmeladen und Konfitüren. Es sind Träume vergangener Tage des Weltbürgertums, die uns die Welt des exotischen eröffnete. Kaffee von beeindruckender Qualität, verführerische Schokolade und weitere Almasul-Spezialitäten, warten darauf erlebt zu werden! 


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Portugal

Die Sonne und das Meer, ein Land voller Geschichte und Weltbürgertum. Die einzigartige geografische Lage am Atlantik mit den Stränden der Westküste, seiner vielfältige Gastronomie mit Ihrer gepflegten einheimische Küche und den  einfachen Delikatessen des Meeres, machen dieses Land des Lichtes zu einem ganz besonderen Erlebnis.

 

Probieren Sie einige der 1001 Rezepte für Stockfisch oder das berühmte Cozido à Portuguesa in der Fleisch und Gemüse köstlich mit einander vereint serviert werden. Olivenöl und Kräuter sind ständige Begleiter unserer Küche, die Qualität und Vielfalt an Wurst und Fleischdelikatessen aus der D.O.P. Region des Alentejo.

 

Portugiesischer Wein wird in der ganzen Welt getrunken sei es nun weiß oder rot, grün oder reif, unser Wein erzählt Geschichten sozusagen ein Bilderbuch der in Flaschen verpackt wurde. 



Willkommen bei Almasul,

 

mein Name ist Ana und werde Sie auf Ihrer Reise in den Süden begleiten. 

 

Von mir erfahren Sie kurioses und wissenswertes über Land und Leute, ausgewählte Rezepte sowie Tipps der mediterranen Lebensweise.

 

Natürlich möchten wir ein viel breiteres Spektrum an Erzeugnissen anbieten, allerdings sind wir erst am Anfang unserer Reise in den Süden. Ich muss gestehen, dass die Iberische Halbinsel sehr reich an feinen Delikatessen ist, die auch innerhalb der Regionen unterschiedlich zubereitet werden, sodass optische Erscheinung und Geschmack variieren.  So ist zum Beispiel ein Pastel de Nata überall gleich,  jedoch nur wer das Original probiert hat, das Vanille-Pudding-Stückchen aus Belem, möglichst noch warm grad aus dem Ofen, wird einige leichte Unterschiede merken, Lecker!!!

 

Ach liebe Leute das mit dem Pastel de Nata war unsinnig ... Ich denke ein schlechter Vergleich. Doch starten wir unsere Reise in den Süden recht Gut, denn unsere Produkte und Partner sind einzigartig in Ihrer Sorgfalt und Tradition. Einige von Ihnen mit up-to-date Technologien, andere mit Historie in der Auswahl der benutzen Herstellungsverfahren um Beste Waren Nachhaltig anzubieten.