Portwein DOC/DOP
Quinta do Infantado, White, trocken
Qualitätsstufe: Porto DOP
Teilregion: Gontelho und Cima Corgo
Rebsorten: Gouveio, Rabigato und Moscatel Galego
Menge: 0,75 l
13,60 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,5 kg
- verfügbar
- 3 - 5 Tage Lieferzeit1
Önologe: Luís Soares und Fátima Ribas
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 55 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Perfekt zu Foie de Gras oder als Aperitif.
Trinktemperatur: Leicht gekühlt bei 14 - 15°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur - lagerfähig bis zu 3 Jahre.
Quinta do Infantado, Ruby
Qualitätsstufe: Porto DOP
Teilregion: Gontelho und Cima Corgo
Rebsorten: Cuvée aus alten Reben aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz
Menge: 0,75 l
13,60 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,7 kg
- verfügbar
- 3 - 5 Tage Lieferzeit1
Önologe: Luís Soares und Fátima Ribas
Geschmacksnoten
Farbe: Rubinrot.
Aroma: Schwarze Früchte und Gewürzen.
Geschmack: Frisch, fruchtig, würzig mit einem medium-dry Abgang.
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 80 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Perfekt als Aperitif.
Trinktemperatur: Leicht gekühlt bei 17 - 18°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur - lagerfähig bis zu 5 Jahren.
Quinta do Infantado, Reserva D. Margarida, Tawny
Qualitätsstufe: Porto DOP
Teilregion: Gontelho und Cima Corgo
Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Barroca und undere.
Menge: 0,75 l
19,40 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,5 kg
- verfügbar
- 3 - 5 Tage Lieferzeit1
Önologe: Luís Soares und Fátima Ribas
Geschmacksnoten
Farbe: Rubinrot.
Aroma: Schwarze Früchte und Gewürze.
Geschmack: Frisch, fruchtig und würzig.
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 85 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Perfekt als Aperitif.
Trinktemperatur: Leicht gekühlt 15°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur - lagerfähig bis 1 - 5 Jahre.
Quinta do Infantado, Reserva Bio
Qualitätsstufe: Porto DOP
Teilregion: Gontelho und Cima Corgo
Rebsorten: Cuvée aus alten Reben aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Roriz
Menge: 0,75 l
19,45 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,5 kg
- verfügbar
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Önologe: Luís Soares und Fátima Ribas
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 66 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Perfekt zu Foie de Gras oder als Aperitif.
Trinktemperatur: Leicht gekühlt bei 17 - 18°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur - lagerfähig 4-5 Jahre.
Quinta do Infantado, Late Bottled Vintage 2011
Qualitätsstufe: Porto DOP
Teilregion: Gontelho und Cima Corgo
Rebsorten: Cuvée aus alten Reben aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Roriz
Menge: 0,375 l
16,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,8 kg
- leider ausverkauft
Önologe: Luís Soares und Fátima Ribas
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 75 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Jedem Anlass.
Trinktemperatur: Bei vorherigem 2-stündigem Dekantieren bei 17 - 18°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur - lagerfähig bis 1 - 10 Jahre.
Quinta do Infantado, 10 Jahre
Qualitätsstufe: Porto DOP
Teilregion: Gontelho und Cima Corgo
Rebsorten: Cuvée aus alten Reben
Menge: 0,375 l
18,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,8 kg
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Önologe: Luís Soares und Fátima Ribas
Technische Daten
Alkoholgehalt: 20% Vol.
Restzucker: 100 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Weichkäse und Früchte unterstützt Karamelnoten und Zimmtgeschmack von Desserts.
Trinktemperatur: Bei vorherigem 2-stündigem Dekantieren bei 13 - 15°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur - lagerfähig bis 1 - 5 Jahre.
Ferreira - Tawny
Qualitätsstufe: Porto DOP
Rebsorten: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz und Tinta Amarela
Menge: 0,75 l
11,55 €
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- 1,4 kg
- verfügbar
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Geschmacksnoten
Farbe: Rubinrot.
Aroma: Delikates Aroma von reifen, roten Früchten, Gewürzen und einer feinen Holznote.
Geschmack: Frisch, fruchtig und würzig.
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 104,90 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Perfekt als Aperitif oder Kaffedesserts und Apfelkuchen
Trinktemperatur: Leicht gekühlt 16 - 18°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur.
Ferreira - Ruby
Qualitätsstufe: Porto DOP
Rebsorten: Tempranilho, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Touriga Franca und Touriga Nacional
Menge: 0,75 l
10,85 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,4 kg
- verfügbar
- 3 - 5 Tage Lieferzeit1
Geschmacksnoten
Farbe: Intensiv kaminrote Farbe.
Aroma: Aromen von reifen Früchten, schwer und reiche, feine Balance zwischen Süße und Gerbsäurestruktur.
Geschmack: Frisch, fruchtig und würzig.
Technische Daten
Alkoholgehalt: 19,5% Vol.
Restzucker: 93,30 g/L
Allergene: Enthält Sulfide
Passt zu: Perfekt als Aperitif oder Kaffedesserts und Apfelkuchen
Trinktemperatur: Leicht gekühlt 16 - 18°C
Lagerung: Kühl und trocken bei einer konstanten Temperatur.
Porto DOP - Cima Corgo
Porto DOP - Cima Corgo
Die Douro-Region gliedert sich in drei Teilregionen jede mit eigenen spezifischen Eigenschaften: Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior. Jede dieser Teilregionen bestimmt durch ihr Mikroklima die unterschiedlichen Eigenschaften der Trauben, die bei der Herstellung von verschiedenen Arten von Portwein verwendet werden: Tawny, Rubi und Weiß.
Dieser Teil des nördlichen Portugal bietet außergewöhnlich gute Bedingungen für Keltertrauben , erschwert wird das Leben des Winzers allerdings durch die tiefe Verwurzelung der Reben das zwischen den Schieferschichten die Suche nach dem wenigen Wasser beginn und die oben liegenden Schiefersteine heizen den boden noch zuzätzlich auf. Seit Jahrhunderten beliefern die Douro Winzer eines der bekanntesten Weine der Welt den Portwein.
Der Port ist ein mit Alkohol angereicherter Wein der ausschließlich aus Trauben der Douro-Region gewonnen wird, der Gärungsprozess wird vor dem Abschluss gestoppt in dem Brandy hinzugefügt wird.
Hauptrebsorten
Weiße Rebsorten:
Touriga Nacional, Gouveio, Rabigato, Viosinho, Esgana Cão und Folgazão.
Rote Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Trincadeira und Bastardo.
Wussten Sie, dass...
Der Douro die älteste abgegrenzte Weinregion der Welt ist?
Es wurde in Jahr 1756 durch den Marquis von Pombal abgegrenzt um die Qualität und Authentizität der Weine aus dieser Region zu gewährleisten.
Portvariationen
Tawny
Roter Portwein deren Reifung in Fässern von 550 L um mehr Berührung des Weines mit dem Holz zu ermöglichen die Verbindung mit Sauerstoff bringt die gewünschte Oxidation damit der Wein schneller alter kann. Die Farbe hat etwas von Bernstein, gelbe Farne Tönung. Das charakteristische Aroma vom Tawny sind getrocknete Früchte, Holz, gerösteten Kaffee, Schokolade und Honig. Es sind Weine die unterschiedlich Lang im Holzfass lagerten daher die Altersbezeichnungen von 10 Jahren, 20 Jahren, 30 Jahren und 40 Jahren alten Port.
Ruby
Roter Portwein der in großen Eichenfässern reift, da das Holz wenig Berührung mit dem Wein hat kann auch nicht soviel Sauerstoff eindringen so behält der Wein länger seine ursprünglichen Eigenschaften aufgrund der niedrigen Oxidation. Es sind fruchtige Weine mit dunkler Färbung (Rubinrot), mit Aromen von roten Früchten (Beeren oder Pflaumen) und Eigenschaften von jungen Wein. In dieser Kategorie zeichnen sich zwei Weine unterschiedlichen Eigenschaften der LBV (Late Bottle Vintage) und der Vintage-Port.
Der Vintage ist von exzellenter Qualität und stammt aus einer einzigen Ernte, es wird als König der Portweine bezeichnet da es nur einen ganz geringen Teil der Portweinproduktion ausmacht. Die Flaschenabfüllung erfolgt zwischen dem 1 de Juli des zweiten Jahres und dem 31 Dezember des dritten Jahres nach der Ernte. es ist dann sofort trinkfertig jedoch, normalerweise wird der Port noch in der Kellerei aufbewahrt und kann eine Flaschenreifung von bis zu 40 Jahren erfahren.
White
Wie der Name schon sagt, ist ein Weiß Portwein ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt, in großen Eichenfässern gereift. es sind junge und fruchtige Weine und werden nach ihrem Grad der Süße bezeichnet, Weiß und Trocken, Medium und Süß.